Descripción de la empresa:
Galletas Gullón es una destacada empresa española del sector alimentario, especializada en la fabricación de galletas. Fundada en 1892 y con sede en Aguilar de Campoo, Palencia, se ha consolidado como una de las principales galleteras de Europa, reconocida por su innovación y compromiso con la calidad.
Problema u oportunidad detectada:
Ante la creciente competencia en el mercado y la necesidad de adaptarse a las nuevas tecnologías, Galletas Gullón identificó la oportunidad de mejorar sus procesos productivos, logísticos y comerciales mediante la transformación digital. La empresa buscaba optimizar la eficiencia operativa, garantizar la calidad de sus productos y fortalecer su posición en el mercado.
Solución aplicada:
Galletas Gullón emprendió una transformación digital integral que abarcó diversas áreas de la empresa. Implementó tecnologías avanzadas como la robotización, Big Data y la sistematización de procesos. Además, desarrolló un sistema de trazabilidad digital para mejorar la seguridad alimentaria y la transparencia con los consumidores. Estas iniciativas permitieron automatizar tareas repetitivas, analizar grandes volúmenes de datos para la toma de decisiones y garantizar la calidad en cada etapa de la producción.
Resultados:
Gracias a la implementación de estas tecnologías, Galletas Gullón logró mejoras significativas en la eficiencia y calidad de su producción, consolidando su sostenibilidad digital. Estos avances le valieron el reconocimiento como "Mejor Empresa en Transformación Digital" en los II Premios de Innovación Digital de El Norte de Castilla en 2024
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